Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «ناطقان»
2024-05-06@20:15:50 GMT

خورشت بیج بیج،غذای محبوب مازندرانی

تاریخ انتشار: ۱۲ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۲۱۶۶۰

استان‌های شمالی کشور به دلیل دارا بودن اقلیم خوب و زمین‌های حاصلخیز خاستگاه انواع خوراک‌ها و غذا‌های محلی و سنتی هستند. ناطقان: خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان متنوع‌ترین و بیشترین نوع غذا را دارد که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. خورشت بیج بیج یکی از غذا‌های سنتی و محبوب مازندارنی‌هاست که جزء غذا‌های اصلی آن‌ها محسوب می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این خورشت دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد؛ همچنین یک غذای مفید و مقوی برای کودکان است.
مواد لازم برای تهیه خورشت بیج بیج

    گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
    گوجه فرنگی: ۲ عدد
    پیاز بزرگ: ۱ عدد
    رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
    سیب زمینی: ۲ عدد
    نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
    آب نارنج یا آبغوره: ۱ فنجان
    روغن: به میزان لازم

خورشت بیج بیج مازندرانی
طرز تهیه خورشت بیج بیج
مرحله اول

ابتدا پیاز را پوست و خرد کنید. پیاز خردشده را داخل یک قابلمه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید تا پیاز نرم و سبک شود. سپس کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید.
مرحله دوم

گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت کاملا باز شود. حدود یک دقیقه گوشت را با پیاز تفت بدهید و باز هم کمی نمک با زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید.
مرحله سوم

گوجه فرنگی را با رنده ریز رنده یا با با دستگاه میکس کنید و به قابلمه خورشت اضافه کنید. سپس رب گوجه را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. حدود یک دقیقه صبر کنید تا گوجه و رب با هم تفت بخورند.
مرحله چهارم

در این مرحله دو لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید. ابتدا صبر کنید تا خورشت به جوش بیاید. سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید حدود یک تا یک ساعت و نیم خورشت با حرارت کم بپزد و به روغن بیفتد. در این فاصله گاهی در قابلمه را باز کنید و خورشت را هم بزنید.
دستور تهیه خورشت بیج بیج
مرحله پنجم

سیب زمینی را پوست کنید و به صورت مکعبی برش بزنید؛ سپس داخل روغن داغ سرخ کنید و کنار بگذارید.
مرحله ششم

ده دقیقه آخر پخت خورشت آب نارنج یا آبغوره را به قابلمه اضافه کنید. وقتی خورشت بیج بیج شما کاملا جا افتاد، آن را داخل ظرف سرو بکشید و سیب زمینی‌های سرخ کرده را روی آن بریزید. این خورشت خوشمزه را همراه با کته و چاشنی خوشمزه شمالی، این دختر لوس شمالی شهرت جهانی دارد میل کنید.
نکته برای تهیه خورشت بیج بیج

غلظت این خورشت کاملا سلیقه‌ای است. بعضی‌ها خورشت بیج بیج را به صورت غلیظ‌‌تر و بعضی دیگر آبکی‌تر می‌پسندند؛ بنابراین میزان آبی که به این خورشت اضافه می‌کنید، به ذائقه شما بستگی دارد. برچسب ها: خورشت بیج بیج ، غذای محبوب ، مازندرانی

منبع: ناطقان

کلیدواژه: غذای محبوب مازندرانی اضافه کنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۲۱۶۶۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بررسی علت فوت کارگر معدن کوهبنان در دستور کار قضایی است

علی محبوب پور گفت: بلافاصله پس از کسب گزارشی مبنی بر وقوع حادثه و فوت یکی از کارگران معدن زغالسنگ رسیدگی به موضوع در دستور کار دستگاه قضایی قرار گرفت و صورتجلسه با حضور شاهدان و همکاران فرد متوفی تنظیم گردید.

این مقام قضائی افزود: تحقیقات مقدماتی درباره علت فوت این فرد در حال انجام می‌باشد و نظر قطعی، پس از اعلام نظر پزشکی قانونی و بازرسان مربوطه و اداره کار اعلام خواهد شد.

محبوب پور بر ضرورت رعایت نکات ایمنی در معادن تاکید کرد و گفت: در صورت اثبات تخلف، قصور و کوتاهی از جانب کارفرمایان و مسئولان مربوطه با افرادخاطی برخورد قانونی صورت خواهد پذیرفت.

باشگاه خبرنگاران جوان کرمان کرمان

دیگر خبرها

  • در زمستان پیاز سبز بخورید!
  • بررسی علت فوت کارگر معدن زغالسنگ کوهبنان توسط دستگاه قضایی
  • طرز تهیه خورشت کنگر مخصوص مرحله به مرحله
  • بررسی علت فوت کارگر معدن کوهبنان در دستور کار قضایی است
  • طرز تهیه مربای بهارنارنج، مربای خوش عطر فصل بهار 
  • آموزش روز پنجم، مرغ خامه‌ای
  • شربت توت فرنگی بهترین نوشیدنی برای روزهای گرم تابستان
  • صعود تنیس باز مازندرانی به جمع ۳۲ بازیکن برتر
  • آموزش روز چهارم، پخت مرغ با سبزی معطر
  • ۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی که باید بدانید